Dieta wegetariańska zdobywa coraz większą popularność. Decydują się na nią nie tylko osoby troszczące się o dobrostan zwierząt, ale również ci, którzy chcą zmniejszyć swoje negatywne oddziaływanie na środowisko naturalne. Ponadto odpowiednio ułożona dieta wegetariańska pozwala skutecznie zadbać o zdrowie. Jednak, czy odstawienie mięsa to na pewno bezpieczne rozwiązanie? Czy brak białka zwierzęcego w diecie nie wpływa negatywnie na stan organizmu? Odpowiedzi na te pytania można znaleźć w dalszej części niniejszego artykułu!
Dieta wegetariańska – na czym polega?
Dieta wegetariańska polega na wykluczeniu z codziennego jadłospisu mięsa. W przeciwieństwie do diety wegańskiej dopuszcza spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak jaja czy mleko.
Będąc na wegetariańskiej diecie, należy zwrócić szczególną uwagę na odpowiednią równowagę spożywanych składników odżywczych, aby zapewnić organizmowi wszystkie potrzebne substancje. Osoby praktykujące wegetarianizm muszą zadbać o to, aby nie doszło do niedoborów niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo, wapń, witamina B12 i kwasy tłuszczowe omega-3.
Dieta wegetariańska – zalety
Nie bez powodu dieta wegetariańska cieszy się tak ogromną popularnością. Ma ona wiele zalet. Oto niektóre z nich:
- Korzyści zdrowotne: odpowiednio zbilansowana dieta wegetariańska doskonale wpływa na kondycję organizmu. Dzięki niej można skutecznie obniżyć ciśnienie tętnicze i ryzyko zachorowania na cukrzycę. Ponadto dieta wegetariańska zmniejsza szanse na wystąpienie chorób układu sercowo-naczyniowego i nowotworów.
- Korzyści dla sylwetki: osobom będącym na diecie wegetariańskiej łatwiej jest utrzymać prawidłową masę ciała. Wynika to z faktu, iż ten rodzaj diety bazuje przede wszystkim na produktach roślinnych, które wyróżniają się niską kalorycznością. Ponadto główne składniki diety wege zawierają sporo błonnika, który pomaga w uczuciu sytości po posiłku i zapobiega nagłym atakom głodu.
- Korzyści środowiskowe: rezygnując ze spożywania mięsa, można zadbać o środowisko naturalne. Produkcja mięsa generuje więcej gazów cieplarnianych niż produkcja artykułów bazujących na składnikach roślinnych. Ponadto hodowle zwierząt zazwyczaj przyczyniają się do zanieczyszczenia środowiska i zmniejszenia bioróżnorodności.
- Korzyści etyczne: decydując się na dietę wegetariańską, można wyrazić sprzeciw wobec przemysłowych metod hodowli, krytykowanych za niehumanitarne traktowanie zwierząt.
Dieta wegetariańska – wady
Czy można znaleźć jakieś wady diety wegetariańskiej? Jadłospis bazujący głównie na warzywach i owocach wydaje się bardzo atrakcyjną opcją. Jednak, czy na pewno rezygnacja z mięsa jest bezpieczna? To zależy! Dieta wege ma mnóstwo zalet, jednak aby nie zaszkodziła organizmowi, musi zostać odpowiednio zbilansowana. Jeśli nie masz wiedzy na temat dietetyki, zgłoś się do specjalisty, który przygotuje dla Ciebie plan diety wegetariańskiej. Jadłospis sporządzony przez eksperta będzie uwzględniał Twoje indywidualne potrzeby zdrowotne i styl życia. Dietetyk pomoże Ci zrównoważyć makro- i mikroelementy, co jest niezwykle istotne w zapobieganiu potencjalnym niedoborom.
Niestety nieodpowiednio zbilansowana dieta wegetariańska może mieć także wiele wad. Oto one:
- Niedobory białka: rośliny, będące bazą diety wege, zawierają białko, jednak w mniejszej ilości niż mięso. Ponadto białko występujące w roślinach jest często uznawane za niekompletne. Oznacza to, że brakuje w nim ważnych aminokwasów, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Niedobory witaminy B12: ta witamina występuje naturalnie w produktach odzwierzęcych, dlatego wegetarianie mogą cierpieć na jej niedobory.
- Niedobory żelaza: żelazo zawarte w roślinach jest słabiej przyswajalne niż żelazo zawarte w produktach mięsnych. Niedobory żelaza mogą doprowadzić do obniżenia poziomu energii, a nawet anemii.
Zatem, zanim zrezygnujesz ze spożywania mięsa, skontaktuj się ze specjalistą, aby uniknąć wspomnianych niedoborów. Ekspert przekaże Ci wskazówki dotyczące diety wegetariańskiej, jadłospis oraz cenne informacje na temat tego, czym skutecznie zastępować mięso.